2024年7月の記事一覧

　本日から芦屋市総体が開会します。潮見中学校では、女子バレーボール競技、男子ソフトテニス競技が会場となり競技が始まります。特に3年生はこの大会にかけてきた人も多いでしょう。全力でプレーして仲間と共に絆を感じる大会にして下さい。

３年生は、オンラインでいじめ防止を目的とした、現職弁護士を講師としての授業を受けました。普段の生活の身近なところに法律があることや、自分を尊重することの大切さを教えていただきました。
７月１７日には２年生が、９月には１年生が同様の授業を受ける予定です。

黒糖パン・牛乳・チキンパルミジャーノ・マカロニサラダ・ひよこ豆のスープ

今日のオリンピック・パラリンピック献立は2032年開催予定国のオーストラリアです。

チキンパルミジャーノは、オーストラリア メルボルンの名物料理です。「チキンパルマ」、「パルマ」とも呼ばれ、大変人気があります。

写真はチキンにパン粉をつけて揚げているところです。

チキンパルミジャーノは、手の込んだ料理でチキンカツの上にトマトソースとチーズをのせてオーブンで焼きます。

大量調理でこの工程は大変なので、大量調理向けのレシピ（チキンカツに粉チーズ入りのトマトソースをかける）なども検討したのですが、「やっぱり本場に近いものがいいよなぁ・・」と調理師さんに相談しました。

試作を経て、快く「頑張ります」と言って下さり今回実施することになりました。

チキンカツの上にトマトソースとチーズをのせているところです。

オーブンでチーズをこんがりと焼いて温度確認をします。

オーブンから鉄板を取り出した瞬間、とても良い香りがしました！

きれいに焼けています！

子どもたちにも大人気で、頑張ってくださった調理さんに感謝です。

ちらしずし・牛乳・冬瓜の煮物・七夕そうめん

7月7日は七夕です。

七夕そうめんは、そうめんを織姫がつむぐ糸や天の川にみたて、星形のおくらや人参を浮かべています。

七夕そうめんに浮かべるにんじんを星形に抜いてくださっています。

子どもたちに季節を感じてもらいたいと手間を惜しまず作ってくださり感謝です。

オニオンピラフ・牛乳・ラタトゥユ・コンソメジュリエンヌ・ウィークエンドシトロン

オリンピック・パラリンピック特別献立です。

今年度は、開催予定国の料理が登場します。

今大会の開催国のフランスの料理です。

ウィークエンド・シトロンは、レモン風味のバターケーキのことです（給食ではバターの代わりにこめ油を使っています）。フランス語でウィークエンドは週末、シトロンはレモンという意味で週末に食べるお菓子として親しまれています。

焼きあがった生地にレモンのアイシングをしているところです。

アイシングをすることでレモンのさわやかな酸味が感じられます。

〈7月1日の給食〉

チキンガンボライス・牛乳・コブサラダ・バナナブレッド

2028年開催予定国のアメリカの料理です。

コブサラダは、ゆで卵を作り、調理師さんに刻んでいただきました。手の込んだサラダです。

〈7月2日の給食〉

ナシゴレン・牛乳・ガドガド・ソトアヤム

2036年開催候補国のインドネシアの料理です。

ソトアヤム（スープ）は、フライドオニオンをトッピングして、より場に近い味に仕上げました。