今日の給食

ごはん・牛乳・鶏のレモンづけ・炒り玉あえ・あげなすのみそ汁

なすの紫色は、ポリフェノールの一種で、ナスニンという色素です。ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れをいやしたり、血管をきれいにしたりする働きがあります。ナスニンは皮の部分にあるので、皮も食べるようにしたいですね。